Leczo z kiełbasą

Leczo to smak mojego dzieciństwa. Od razu przypominają mi się wakacje spędzone u dziadków na wsi.

Po całym dniu biegania i hasania, wracałam do domu pachnącego papryką.

Oczywiście wszystkie warzywa były z własnej uprawy.

Składniki dla czterech osób:

- 4 czerwone papryki

- 4 dojrzałe pomidory

- dwie, średnie cukinię (bądź jedna duża)

- duża cebula

- jedna papryczka chili

- dobrej jakości kiełbasa (ilość według uznania)

- sól, pieprz, słodka papryka w proszku

- olej 

Wszystkie warzywa i kiełbasę kroimi. Ja preferuje duże kawałki. 

Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę. Podsmażamy. Pózniej kiełbasa. Następnie cukinia i papryka (+chili). Na koniec pomidory i dusimy wszystko do miękkości. Przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. 

Dla mnie leczo musi być tylko i wyłącznie podane z chlebem i posypane świeżą natką pietruszki. 

Ale myśle, że równie wybornie będzie smakować z ziemniakami czy ryżem.