Proste, szybkie i pożywne danie z ryżu. Ja dodaje mnóstwo chili i dla złagodzenia smaku potrawy podaje raitę.
Składniki na 4-5 osób:
- 500 g mielonego mięsa z indyka
- 200 g ryżu basmati
- puszka cieciorki
- puszka pomidorów bez skórki
- marchewka
- pietruszka
- por
- 3 cebulki szalotki
- 3 ząbki czosnku
- 1 świeże chili
- kilka gałązek natki pietruszki
- świeża kolendra
- słodka papryka w proszku
Do zagotowanej wody (4 szklanki) dodajemy pokrojone w plastry marchewkę i pietruszkę oraz kilka gałązek natki i kawałek pora. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy 20 min i wyławiamy pora oraz natkę.
W drugim garnku podsmażamy szalotke i czosnek (na oliwie). Dodajemy puszkę pomidorów. Doprawiamy solą, chili i łyżeczką cukru. Również gotujemy 20 min.
Mięso przyprawiamy solą, słodką papryką i dodajemy świeżej kolendry. Podsmażamy wszystko na oliwie. Do mięsa dodajemy ryż i smażymy przez minutę. Odsądzamy cieciorkę, dodajemy do mięsa i znowu podsmażamy wszystko przez 1 minutę.
Do naczynia żarootpornego dodajemy zawartość wszystkich garnków. Delikatnie mieszamy. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i przez około 20 min pieczemy pod przykryciem. Potem jeszcze przez 5 min pieczemy bez przykrycia.
