Klopsiki w sosie pomidorowym

Dawno nie robiłam czegoś z mielonego mięsa. A to taki wdzięczny produkt.

Kiedyś kupowałam od razu zmielone mięso. Teraz bardziej jestem przekonana do kupna dobrego kawałka mięsa i zmielenia go samodzielnie. Trochę więcej roboty, ale wydaje mi się, że i smak lepszy :)

Składniki dla około 3-4 osób:

- 300g mielonego mięsa*

- 1 jajko

- 2 małe cebule bądź jedna duża

- 3 ząbki czosanku

- 4 łyżki bułki tartej

- 50g tartego parmezanu

- oliwa z oliwek

- natka pietruszki bądź kolendra

- sól i pieprz

Sos pomidorowy:

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- łyżeczka płatków chili**

- litr przecieru pomidorowego

- sól i pieprz

- oregano

Cebulę, czosnek i pietruszkę siekamy drobno, dorzucamy do zmielonego mięsa. Potem dodajemy jajko, bułkę tartą, parmezan i przyprawiamy do smaku. Lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego.

Smażymy je na oliwie, aż uzyskają złocisty kolor. 

W tym czasie można przygotować sos pomidorowy. Podsmażamy cebulę i czosnek, zalewamy przecierem pomidorowym. Dosmaczamy solą, pieprzem, chili i oregano. Doprowadzamy do wrzenia.

Gotowym sosem zalewamy pulpety.  Dusimy całość przez około 15 min. 

Ja podaje z ryżem, posypane odrobiną parmezanu i pietruszki.

* najlepiej będzie jeśli użyjecie pół na pół mięsa wieprzowego i wołowego

** jeśli nie lubisz chili bądź nie masz ochoty na ostre, po prostu pomiń ten punkt

Placki ziemniaczane

Kto nie lubi placków ziemniaczanych? Ja, szczególnie w ciąży, mogę je jeść tonami. 

Np mój mąż nie wyobraża sobie zjedzenia placków bez cukru. A mnie do tego połączenia jakoś nigdy nie ciągnęło. Jedyny, niezbędny dodatek do tej potrawy to herbata! 

Przepis dla dwóch osób:

- 6 dużych ziemniaków 

- 1 średnia cebula

- 1 lub 2 jajka

- 5 łyżek mąki

- sól i pieprz

- olej do smażenia

Ziemniaki obieramy, myjemy i trzemy na tarce. Ja do tego celu używam tarki o dużych oczkach, co np dla mojej mamy czy teściowej jest nie do pomyślenia. Więc jak wolisz wybierz małe oczka. Później ścieramy cebulę (to już robię na małych oczkach).
Dodajemy mąki, soli i pieprzu.
Rozgrzewamy patelnię z dosyć sporą ilością oleju i smażymy placki, aż uzyskają ładny, brązowy kolor.

Cynamonowe ślimaki z ciasta francuskiego

Kocham ciasta francuskie! Idziesz do sklepu, kupujesz i już. Na słodko, na słono. Dużo nie potrzeba - talks odrobina wyobraźni. Mnie naszło na cynamonowe ślimaki.

Składniki:

- 1 opakowanie, gotowego ciasta francuskiego

- jajko + drugie do posmarowania ślimaków

- cynamon*

- brazowy cukier*

Jajko, cukier i cynamon dokładnie mieszamy razem (najlepiej i naszybciej mikserem).

Nakładamy równą, dość grubą warstwę na rozwinięte ciasto francuskie.

Zwijamy ciasto, pamiętając by nie robić tego zbyt ciasno bo niestety ciasto się nie upiecze.

Ślimaki smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni, około 20 minut, aż ciasto ładnie się zezłoci.

Pamiętajmy, że surowe ciasto francuskie nie lubi przebywać w cieple.

* ilość cukru i cynamonu zależy od własnych upodobań