Makaron z mozzarellą i pomidorami

Proste i bardzo szybkie danie, ale za to jakie smaczne!

- makaron np penne

- dwa świeże pomidory

- chili

- mozzarella

- dwa ząbki czosnku

- bazylia

- sól i oliwa z oliwek

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Czosnek przeciskamy przez praskę i wraz ze świeżym chili podsmażamy na oliwie. Pomidory obieramy ze skórki, kroimy na małe kawałki i wrzucamy do reszty składników na patelnie. Przyprawiamy solą i świeżą bazylią. Makaron mieszkamy z sosem. Na koniec dodajemy mozzarelle.

Czekoladowe muffiny z malinami

Uwielbiam robić muffinki. To tak banalnie proste i smaczne, a na dodatek efektowne. I chyba nikt, naprawdę nikt, nie może ich schrzanić!

Składniki na około 8 muffinek:

- 100g gorzkiej czekolady

- 100g masła

- 2 jajka

- około 180g cukru

- 100g mąki pszennej

- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 150g świeżych malin

W garnuszku, na małym ogniu, roztapiamy czekoladę i masło. Lekko studzimy. 

Czekoladę i resztę składników (oprócz malin) miksujemy na gładką masę. 

Potem wrzucamy malinki i delikatnie mieszkamy. Powstałą masą napełniamy papilotki do 3/4 wysokości. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut.

Muffinki są pysznie wilgotne, słodkie i kwaśne zarazem.

Prosty i szybki kapuśniak

Czasami nadchodzi mnie ochota na coś bardzo kwaśnego, tak tu i teraz! Dlatego robię wtedy skróconą wersje kapuśniaka. Wiadomo, że smak całej zupy kryje się w dobrej kapuście. Ja szukam takiej wykrzywiającej buzię :)

- kiszona kapusta 500 g

- bulion wieprzowy

- marchewka

- cebula

- 3 spore ziemniaki

- sól i pieprz

- olej

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Podsmażamy na oliwie (najlepiej od razu w garnku). Dolewamy bulion, wrzucamy ziemniaki, kapustę i startą marchewkę. Gotujemy około 30 min. Doprawiamy do smaku. Podajemy ze świeżym pieczywem.