Kanapka z białym serem, awokado i szczypiorkiem

Codziennie robię mężowi kanapki do pracy. Zazwyczaj są to klasyki takie jak szynka i ser. 

Jednak czasami staram się wprowadzić coś nowego i świeżego w dietę mojego ukochanego mężczyzny. 

W ten oto sposób na moim blogu powstanie seria wpisów o pomysłach na kanapki.

Składniki:

- bułka (najlepiej paluch)

- masło

- 3 plastry tłustego, białego sera

- pół dojrzałego awokado

- parę plasterków ogórka

- szczypiorek

- sok z cytryny, sól i pieprz

Bułeczkę kroimy na pół i smarujemy masłem. Awokado obieramy ze skórki i skrapiamy sokiem z cytryny by nie zrobiło się brzydko brązowe. Do bułki wkładamy wszystkie składniki (ser biały, awokado, ogórek, szczypiorek) i doprawiamy do smaku. 

So Sweet Project

Muszę wspomnieć o tych wspaniałych dziewczynach z Warszawy i ich genialnym pomyśle na biznes. 

So Sweet Project.

Znalazłam je zupełnie przypadkowo - planując wesele i szukając alternatywy dla tortu weselnego.

Babeczki głównie górowały za granicą, ale i u nas coś się znalazło. I to nie byle co!

Ciacha robią dwie niesamowite kobitki. Konkretne, miłe i potrafiące doradzić.

Na dodatek nie ma pomysłu, którego by nie zrealizowały.

Z czystym sumieniem polecam:

http://so-sweet-project.blogspot.com/

To nasze ślubne:

A te zamówiłam na prezent urodzinowy dla męża:

Kokosanki

Ciąża to bardzo dziwny okres. Np wczoraj około godziny 23 bardzo zachciało mi się kokosanek. Nie wiem czemu. Tak naprawdę jadłam je może z dziesięć razy w całym życiu. W sumie szkoda bo to pyszne i proste ciastka.

Składniki na około 10 sporych kokosanek:

- 200 g wiórków kokosowych 

- 50 g masła

- 3/4 szklanki cukru

- 2 bądź 3 łyżki mleka

- 2 białka

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Masło rozpuszczamy w rondelku na niewielkim ogniu. Dodajemy cukier i czekamy aż się rozpuści. Jak masa jest bardzo gęsta dodajemy mleka (jeśli nie ma takiej potrzeby ten element przepisu możemy sobie darować). Na koniec kokos. 

Ubijamy na sztywno masę z jajek. Pod koniec dosypujemy mąki ziemniaczanej i mieszamy na wolnych obrotach. Wystudzoną masę kokosową mieszamy delikatnie z białkiem. 

Na blaszce do pieczenia (łyżką) wykładamy porcję masy kokosowej. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, przez około 15-20 minut, aż się ładnie zarumienią. Niestety kokosanki po upieczeniu trzeba zostawić chwilę w spokoju, gdyż są dosyć miękkie. Czekamy, aż ostygną/zastygną i wtedy z łatwością odejdą nam z blaszki.

Kryzysowa kolacja - zapiekanki

Nie wiem jak u Was, ale u mnie zdarzają się takie chwile, że nie ma zupełnie nic w lodówce. Jakieś końcówki zeschniętego sera, resztki wędliny, przedwczorajsze bułki. Nie lubię wyrzucać jedzenia. Tak więc dzisiaj powstała kryzysowa kolacja - czyli zapiekanki.

- bułeczki

- żółty ser

- salami

- pomidor

- czosnek

- oliwa

- świeża bazylia

- sól, pieprz

Na bułeczki dodaje oliwy wymieszanej z czosnkiem. Potem tarty ser, salami i pomidory w plasterkach, świeża bazylia i do smaku sól, pieprz. Piec 5 min.

Kruche ciasto z karmelem i czekoladą

Pierwsze skojarzenie z jesienią? Oczywiście kasztany! Odwiedziłam ostatnio rodzinę i wszyscy wspólnie robiliśmy rzeczy z kasztanów: konie, biedronki, mrówki. Jednym słowem świetna zabawa. A na koniec wieczoru pyszne i syte ciasto, tzw. krajanka. I tak w ogóle to towarzyszył nam też uroczy chomik Gwiazdka :)

Składniki na spód:

- 175 g mąki pszennej

- 125 g pokrojonego w kostkę masła

- 50 g brązowego cukru

Blachę o wymiarach mniej więcej 23x23, wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem. Do miski przesiewamy mąkę i mieszkamy z cukrem. Dodajemy masło i ugniatamy ciasto. Wykładamy do formy i nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temperaturze 190 stopni, przez około 20 minut (aż ładnie się zezłoci).

Masa karmelowa:

- puszka mleka skondensowanego (gotujemy 2-3 godziny pod przykryciem)

- lub puszka gotowej masy karmelowej

Masę z puszki wykładamy na przestudzony spód ciasta. Jeśli masa jest zbyt gęsta można chwilę podgrzać w mikrofali.

Masa czekoladowa:

- 100 g gorzkiej czekolady

- 100 g mlecznej czekolady

- 4 łyżki masła

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Dodajemy stopniowo masło. Masa musi być takiej gęstości by swobodnie wylać ją z rondelka na masę karmelu. Ciasto włożyć na minimum noc do lodówki.